Бри Brie (благородная белая плесень) Фабрика Сыров 150 гр

Бри Brie (благородная белая плесень) Фабрика Сыров 150 гр

Нет обзоров

Бри Brie (благородная белая плесень) 150 гр

60% жирность

 Цена: 185 руб/ 150 гр

С давних пор Франция ценится изяществом культуры, винными изысками и кулинарными шедеврами. Все эти ценности переходили по наследству, и дошли до нашего времени. Особое внимание мирового масштаба приковано к производству сыров, среди которых присутствует разновидность под названием Бри.

Что это такое?

Бри – это разновидность сыра, который можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с различными закусками, и даже с десертами. Каждый французский завтрак включает в себя свежий багет с кусочком Бри. Сырный король – это лучший вариант для приготовления блюд с нежирными сортами рыбы. Нарезка величественного Бри идеально сочетается с белым или красным вином, а известные сомелье рекомендуют подавать эту особенную сырную закуску с красным бургундским.

Место зарождения Бри является Иль-де-Франс, расположенный вблизи от Парижа. Его второе имя – король сыров. Легенда гласит, что король Людовик XVI поплатился жизнью, желая вкусить закуску с легкой остринкой.

По стандарту Бри имеет округлую форму диаметром, колеблющимся от 30 до 60 см. Толщина сырной лепешки составляет 4–5 см. Отличительная черта Бри заключается в поверхностной корочке с благородной белой плесенью. Внутри находится нежная масса текучего вида. Цветовой оттенок продукта напоминает сливочную консистенцию.

Касательно вкуса, тут все зависит от давности изготовления. Молодой образец мягкий и нежный, а становясь постарше, он приобретает остроту. Более подробное описание не сможет предоставить ни один шеф-повар. В разных странах процессу изготовления Бри уделяют особое внимание. Его делают в разных сортах, например, с травами, с грибным вкусом, классический и многие другие. Процесс созревания Бри составляет около 8 недель и заканчивается когда отрезается первый ломтик.

в наличии
195.00 В корзину
Золотое Кольцо сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 1 кг

Золотое Кольцо сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 1 кг

Нет обзоров

Золотое Кольцо сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 1 кг

ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО

Цена: 540 Р за кг
Производитель:

Мантуровский комбинат
Вес:

0,8 – 1,1 кг.
Жирность:

50%
Cрок хранения:

120 суток

“Золотое кольцо” – это новинка лета 2018 года от костромских сыроделов. Сыр, сваренный в городке Мантурово, получил название в честь гордости центра России-популярного туристического маршрута -“Золотое кольцо”. Несомненно, что получив такое обязывающее название, новый сыр выполнен в лучших традициях сыроделия Костромской области. Для его приготовления используется только натуральное отборное молоко. Вкусовая гамма нежно-молочная, а сырное тесто сплошное, с небольшими дырочками. Удобная фасовка, а вес головки составляет от 0,8 до 1,1 кг., позволяет приобрести этот сыр целиком, не разрезая, что в полной мере сохранит его свежесть и вкус. Обязательно попробуйте замечательный сыр “Золотое кольцо” из Костромы, и еще раз убедитесь, что она недаром носит звание сырной столицы России.

в наличии
550.00 В корзину
КОСТРОМСКОЙ КРЕМЛЬ сыр из Костромы (Воскресенский Сыродел) 8 кг

КОСТРОМСКОЙ КРЕМЛЬ сыр из Костромы (Воскресенский Сыродел) 8 кг

Нет обзоров
КОСТРОМСКОЙ КРЕМЛЬ сыр из Костромы  8 кг
Воскресенский сыродел

Вес:

7-9 кг.

Жирность:

45%

Cрок хранения:

120 суток

В 2019 год завод “Воскресенский сыродел” вошел с очередным подарком для всех почитателей костромских сыров. Он подготовил и выпустил в продажу новый сыр – “Костромской кремль”. Этот сыр создан по уникальной технологии, разработанной на собственном производстве, отличается насыщенным сливочным вкусом, плотной структурой, нотками лимона и меда.  Цвет сыра нежно-желтый. Отменный вкус получился благодаря использованию натурального молока. Отсутствие пальмового масла, вредных консервантов и добавок позволило данному сорту сконцентрировать в себе максимум полезных свойств. Все это оценило жюри на престижной выставке “Продэкспо-2019”, присудив новинке золотую медаль. Теперь и вы сможете попробовать новый сорт костромского сыра, заказав его в нашем интернет-магазине.

в наличии
830.00 В корзину
Кроттен Crottin- козий сыр (белая плесень для гурманов) 50 гр

Кроттен Crottin- козий сыр (белая плесень для гурманов) 50 гр

Нет обзоров

Кроттен- козий сыр (белая плесень) 50 гр

 Цена: 130 руб/50 гр

Кроттен- козий сыр (белая плесень для гурманов) 50 гр

Crottin – маленький, мягкий, непрессованный сыр из козьего молока с морщинистой корочкой и белой плесенью. Самый известный вид этого сыра Crottin de Chavignol готовится в области Chavignol во Франции. Происхождение названия этого сыра связано с французским словом Crot, так назывались маленькие глиняные плошки для масляных ламп. Формы для сыра Crottin очень напоминали эти плошки.
Этот сыр относится к категории свежих выдержанных сыров. Его хорошо подавать в конце обеда с фруктами и хлебом на десерт с бокалом белого полусухого или полусладкого вина и со сладким белым или красным виноградом

О сыре

«Кроттен»  – сыр со слоем белой плесени – истинный деликатес для гурманов!!!

«Кроттен»  – мягкий непрессованный французский сыр из козьего молока. Козий сыр богат полезными бактериями. В 1 грамме содержится до 110 полезных бактерий, которые помогают нашему организму в профилактике различных заболеваний;

Жирность козьего молока составляет 3,5 – 4,5% — немногим больше, чем жирность коровьего, но меньше жирности овечьего молока, составляющей более 6%. Главный фактор, влияющий на жирность молока — это здоровая пища, которую козы находят на лугах, пастбищах, холмах и пустошах. Кроме того, аромат растений насыщает молоко и впоследствии придает сыру выразительный вкус.

Рекомендации

Во Франции сыр подают в конце обеда с фруктами и хлебом, а также разогретым на гриле на листьях салата. Лучше всего сочетается с белыми винами.

«Кроттен»  можно подать в качестве десерта, с мороженым, орехами и мёдом

в наличии
140.00 В корзину
Продажа Пармезан "Луи Филипп" Аргентина 1,5 кг

Пармезан “Луи Филипп” Аргентина 1,5 кг

Нет обзоров

Пармезан “Луи Филипп” Аргентина 1,5 кг

Parmesan ” Louis Philippe”

  • Описание: Нежный сыр с пикантным послевкусием.
  • Состав: Молоко нормализованное пастеризованнное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель.
  • Вес: 1500 г.
  • Производитель: LA MUCCA S.A., Аргентина.
  • Упаковка: Фирменный пакет.
  • Условия хранения: 2 года при температуре от 0С до +6С.
  • Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки – 25 г, жиры – 27 г.
  • Энергетическая ценность: Калорийность – 357 кКал / 1490 кДж.
  • Массовая доля жира в сухом веществе: 40%

В настоящем пармезане нет никаких лишних веществ – он состоит только из молока и закваски. Его насыщенный вкус ценится кулинарами по всему миру, а в Италии его добавляют практически во все блюда: салаты, пасты, ризотто, в панировку и горячие блюда. Тем не менее хорош он и сам по себе, его можно есть небольшими порциями, запивая вином.

Сыр Пармезан Louis Philippe легко режется, легко ломается, от целого куска можно легко отломить маленький кусочек. На сломе структура сыра слегка зернистая.

в наличии
870.00 865.00 В корзину
Сулугуни копченый из Костромы 0,3 кг

Сулугуни копченый из Костромы 0,3 кг

Нет обзоров

Сулугуни копченый из Костромы 0,3 кг

Производитель: Апраксинские Сыры

Цена за килограмм Сулугуни 742 рубля

Средняя цена одной головки Сулугуни 220 рублей

Название сыра звучит будто песня – “сулугуни“… Что это означает? На грузинском языке это два очень красивых слова: “сули” – “душа”, а “гули” – “сердце”. … То есть “сулугуни” – это сыр, вырабатываемый из сыворотки.

Сулугуни копченый производится в ручную из молока с добавлением закваски и соли.

Знаменитый и такой частый гость на наших столах сыр Сулугуни относится к традиционным рецептам солнечной Грузии. Сулугуни отличается своим необычным рассольным и кисломолочным вкусом, который не возможно спутать ни с одним другим сыром. Диетологи давно оценили пользу сыра Сулугуни.Наиболее полезен сыр Сулугуни беременным женщинами и детям.

В ЧЁМ ПОЛЬЗА?

– При достаточно высоком уровне калорийности сыр Сулугуни содержит полезные белки природного происхождения, а так же незаменимые аминокислоты.

– Предотвращает возникновение сердечных приступов.

– Укрепляет иммунитет.

в наличии
245.00 В корзину
Сулугуни Сыр из Костромы 0,3 кг

Сулугуни Сыр из Костромы 0,3 кг

Нет обзоров

Сулугуни  Сыр из Костромы 0,3 кг

Производитель: Апраксинские Сыры

Цена за килограмм Сулугуни 607 рублей

Средняя цена одной головки Сулугуни 182 рублей

Название сыра звучит будто песня – “сулугуни“… Что это означает? На грузинском языке это два очень красивых слова: “сули” – “душа”, а “гули” – “сердце”. … То есть “сулугуни” – это сыр, вырабатываемый из сыворотки.

Сулугуни копченый производится в ручную из молока с добавлением закваски и соли.

Знаменитый и такой частый гость на наших столах сыр Сулугуни относится к традиционным рецептам солнечной Грузии. Сулугуни отличается своим необычным рассольным и кисломолочным вкусом, который не возможно спутать ни с одним другим сыром. Диетологи давно оценили пользу сыра Сулугуни.Наиболее полезен сыр Сулугуни беременным женщинами и детям.

В ЧЁМ ПОЛЬЗА?

– При достаточно высоком уровне калорийности сыр Сулугуни содержит полезные белки природного происхождения, а так же незаменимые аминокислоты.

– Предотвращает возникновение сердечных приступов.

– Укрепляет иммунитет.

в наличии
198.00 В корзину

Сыр Малыш “Вохма” Костромской сыр 0,8-1 кг.

Нет обзоров

Сыр Малыш “Вохма” Костромской сыр 0,8-1 кг.Малыш (пос.Вохма) Костромской сыр

Производитель:Вохомский сырзавод

Вес:0,8-1 кг.

Жирность:

50%

Cрок хранения:

120 суток

Костромской сыр «Малыш» – это одна из новинок Вохомского сырзавода.  Сорт относится к категории полутвердых сыров.Костромской сыр «Малыш» (Вохма) представляет собой сыр с пластичной структурой, ярко выраженным молочным вкусом. Цвет сыра желтый, отверстия небольшого размера различной неправильной формы. Особенностью сыра является то, что он приходит покупателю в той же упаковке, в какой он находился на вызревании. Это позволяет донести до покупателя изначально задуманный вкус и аромат сыра в неизменном виде. Данный сыр выпускается в специальном, «сувенирном» формате, каждая головка весит около 1 кг. Небольшой размер и вес «Малыша» сделали его невероятно популярным.

Костромской сыр «Малыш» (Вохма) пригодится вам абсолютно в любой области кулинарии. Он станет прекрасным наполнением к утреннему бутерброду с чашечкой кофе, подойдет к самым разнообразным салатам, подчеркнет вкус и аромат блюд, приготовленных в духовке. Куда бы вы не добавляли этот сорт сыра, ваши блюда получат по-настоящему сказочный вкус.

Теперь Костромской сыр «Малыш» (Вохма) вы можете купить и в Москве. Если вы хотите прикоснуться к настоящей костромской сырной сказке, не упустите возможность и поймайте своего «сырного колобка» в «корзину» на этой странице сайта.

Мы продаем сыр объемом от одной головки. Если вы заказываете сырную головку на большой коллектив (семья, родственники, друзья, коллеги по работе и т.д.), то при заказе вы можете указать, на какое количество кусочков следует нарезать головку, и мы обязательно это сделаем. Каждый кусочек будет отдельно взвешен и подписан ценой.

#костромскойсыр #сыр #костромской

в наличии
555.00 В корзину
Чеддер Красный "Староминский Сыродел" 2,4 кг

Чеддер Красный “Староминский Сыродел” 2,4 кг

Нет обзоров

Чеддер Красный “Сармич” 2,4 кг

 Цена: 668 руб/кг

Чеддер Красный “Староминский Сыродел” Воронеж 2,4 кг

с массовой долей жира в сухом веществе 50%

Сыр «Чеддер»– это новинка в линейке полутвердых сыров. Сыр обладает плотной текстурой с абсолютным отсутствием глазков, а также немного резким и кисловатым ореховым вкусом. Цвет теста золотисто красный. Нередко Чеддер используют при приготовлении различных омлетов, салатов, сырных бисквитов, канапе, гамбургеров и других блюд. Из этого сыра получается великолепный соус, который является отличным дополнением к мясу, рыбе, картофелю и тостам.

ОПИСАНИЕ

ФОРМА – прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями.

ВНЕШНИЙ ВИД – корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.

ВКУС И ЗАПАХ –  Умеренно выраженный сырный, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов.

КОНСИСТЕНЦИЯ – тесто эластичное, слегка ломкое на изгибе, однородное по всей массе.

РИСУНОК – на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы.

МАССА ГОЛОВКИ – 2,4 кг.

СОСТАВ

Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой,

Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 26 г,  белок – 35 г.

Энергетическая ценность (калорийность): 1380 кДж/330 ккал.

в наличии
668.00 В корзину
Чеддер сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 4 кг ПРОДАЕТСЯ КУСКАМИ ОТ 1 КГ!

Чеддер сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 4 кг ПРОДАЕТСЯ КУСКАМИ ОТ 1 КГ!

Нет обзоров

Чеддер сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 4 кг

Чеддер Костромской

Цена: 790 Р за кг

Производитель:

Мантуровский комбинат

Вес:

4 – 4,5кг.

Жирность:

45%

Cрок хранения:

90 суток

Костромской Чеддер – популярный английский сыр. Тесто этого сыра-пластичное, желтоватое. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом. Костромской чеддер поставляется сроком выдержки 4 месяца, в головах весом ~3,5кг. Жирность 45%. Срок годности-120 суток.

(Знаменитый сырный соус классически в Британии делается из сыра Чеддер. Так же, в Британии существует огромное количество блюд, где используется чеддер, например, в запеканках и даже в бургерах.)

В Великобритании этот продукт является очень популярным среди жителей. Вряд ли можно найти человека, который не любит сыр. Продукт является незаменимым для классического завтрака. Он удобен при приготовлении легкого и вкусного бутерброда к чаю, когда времени, чтобы возиться на кухне, катастрофически не хватает.
Что такое чеддер Чеддер (Cheddar) – это популярный английский сыр, чье пластичное тесто имеет желтоватый оттенок или цвет слоновой кости. Иногда при производстве его подкрашивают натуральным красителем аннато или ачиоте.

Чеддер отличается характерными особенностями: ореховым, чуть острым и кисловатым привкусом. Продукт относится к твердым сырам. Сегодня промышленное производство налажено во всех европейских странах мира: этот вид отличается маркировкой красного цвета.

В США сыр известен под названием Daisy Longhorn, в Канаде – Store of Bulk. В XIX веке появились первые стандарты изготовления благодаря молочнику из фермерского хозяйства графства Соммерсет Джозефу Хардингу, которого называют «отцом Чеддера». Им на основе научных технических разработок была модернизирована система производства сыра. Новая схема позволила значительно увеличить процент дохода от реализации чеддера в структуре прибыли от продажи всех сыров в стране. Откуда сыр чеддер родом История сыра уходит в 12 век. По одной из легенд обнаружены записи королевских писарей, что за 1 фартинг (английская серебряная монета) куплено 10240 фунтов этого сыра. По другой легенде – рецепт чеддера в Англию был привезен римлянами из Франции, региона Канталя.

В XVII веке король Англии Карл I сделал покупку сыра в малоизвестной деревне Чеддер. Там в пещерах ущелья были идеальные условия для созревания сыра (прохладная температура воздуха и хороший уровень влажности). Хотя родина сыра чеддер достоверно неизвестна, название этой деревни было присвоено сорту продукта.

Сыр чеддер – состав

Продукт относят к высококалорийным, однако нем содержатся многие витамины, полезные макро- и микроэлементы и аминокислоты. Состав сыра Чеддер: витамины: А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, бета-каротин и ниацин; макроэлементы: кальций, натрий, магний, калий, фосфор; микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь; аминокислоты: глютаминовая кислота, лизин, изолейцин, лейцин и другие.

в наличии
799.00 В корзину